Placinta cu branza

Particip cu reteta "Placinta cu branza" la concursul organizat de Laura Adamache si  Delimano 

Ingrediente – Placinta cu branza (forma de 26 cm diametru)

• 3 foi yufka mari (cca 250 g)
• 300 g branza feta
• 2 oua mari
• 4 linguri iaurt natural mai dens
• 250 ml lapte
• 100 g unt + unt pt tapetat forma

Ingrediente pentru uns placinta

• 1 ou
• 2 linguri iaurt
• 2-3 linguri lapte

Mod de preparare

• Scoatem foile yuka din pachet si intindem doua dintre ele pe masa din bucatarie. Le lasam sa se usuce pentru 10-15 minute.
• Tapetam forma usor cu unt si adaugam a treia foaie in forma.
• Marginile foii vor depasi forma dar nu le taiem pentru ca vom inchide placinta cu ajutorul lor.
• Intr-un vas separat, batem usor, cu o furculita sau un tel, ouale, apoi adaugam untul topit dar rece, laptele, iaurtul si branza feta data prin razatoarea cu gauri mici sau zdrobita cu furculita. Amestecam bine.

• Adaugam 2-3 linguri din umplutura peste foaia yufka din forma si o intindem pe toata suprafata ei.
• Rupem in bucati neregulate celelalte doua foi ramase.
• Inmuiem bine in umplutura cate o bucatica de yufka si o asezam in forma. Formam astfel straturi de yufka si umplutura.
• Dupa ce am terminat si foile si umplutura, “inchidem” placinta aducand marginile primei foi in centrul placintei. Nu va faceti griji daca marginile s-au uscat putin. Le puteti rupe si acoperi placinta. Cu cat aspectul placintei va fi mai “ciufulit” cu atat rezultatul final o sa fie mai frumusel.

• Amestecam 1 ou cu 2-3 linguri de iaurt si 2-3 linguri de lapte. Le batem cu o furculita pana se omogenizeaza si ungem cu acest amestec, ultimul strat de foi.
• Coacem placinta in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 35-40 minute sau pana se rumeneste frumos. Dupa ce s-a racit putin, o scoatem din tava si o servim.

Pofta buna!